El garbanzo

Propiedades:

• Alto contenido en fibras, con lo que ayuda a aliviar el estreñimiento.
• Reduce el colesterol siendo muy útil para las enfermedades cardiovasculares.
• Son un buen alimento para la Diabetes ya que sus hidratos de carbono son de lenta asimilación.
• El garbanzo contiene magnesio, con lo cual protege al organismo contra enfermedades cardiovasculares y el estrés.
• También está comprobado que alivia las úlceras pépticas y duodenales.

Información nutricional

(por cada 100 gr. crudos)

• 244 Calorías.
• 19 gr de Proteínas.
• 50 gr de Hidratos de Carbono.
• 11 gr de Fibra.
• 160 mg de Calcio.
• 1.000 mg de Potasio.
• 2 gr de grasas saludables.
• 6 mg de Hierro.
• 3 mg de Zinc.
• Vitaminas (B1, B2, B6, C) y Magnesio.

¿Sabías qué...?

Es una de las legumbres que más cuestan de cocer y de digerir. Dejarlos en remojo 24 horas y cocinarlos a fuego lento con un trocito de alga Kombu y/o un poquito de Hinojo o Comino.

Datos del Autor:

Nombre: Josep Vicent Arnau
Contacto: JosepArnau@enbuenasmanos.com
Formación: Naturópata y Acupuntor

Artículo obtenido por: Enbuenasmanos Dietas

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no lo comia porque pensaba que era muy pesado,pero ya me doy cuenta que es muy beneficioso para la salud sobre todo para el colesterol gracias		3		28-07-2009
exelente articulo. atte. Victor Gabriel		5		01-06-2009
muy bueno,descubrí lo valioso del garbanzo		1		23-01-2009
buenisimo el articulo,siempre busco alimentarme bien, y esto que he leido me ayuda muchisimo . Gracias.		5		18-10-2008