Las lentejas

Propiedades de las lentejas

• Las lentejas yudan ante las enfermedades cardiacas ya que disminuyen los niveles de colesterol y grasas debido a su contenido en fibra y fitatos.
• Las lentejas son muy recomendables en la diabetes debido a que sus hidratos de carbono se absorven muy lentamente.
• Las lentejas són Antianémicas ya que son ricas en hierro fácilmente asimilable.
• Las lentejas són una buena fuente de proteínas, sobre todo si se combina con arroz.

Información nutricional

por 100gr (lentejas crudas)

• 11 gramos de proteínas.
• 19,5 gramos de hidratos de carbono.
• 10 gramos de fibra.
• 0,3 gramos de grasas.
• 318 calorías.
• 51 mg de Calcio.
• Vitaminas A, B1, B2, B3, B6 y Ac.Fólico.
• 8 mg de Hierro.
• 3 mg de Zinc.
• 710 mg de Potasio.

¿Sabías qué...?

Para mejorar su digestibilidad de las lentejas conviene cocerlas un buen rato con un trocito de alga Kombu o con alguna especie como el Hinojo o el Comino.

Datos del Autor:

Nombre: Josep Vicent Arnau
Contacto: JosepArnau@enbuenasmanos.com
Formación: Naturópata y Acupuntor

Artículo obtenido por: Enbuenasmanos Dietas

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Según la información nutricional que aparece en la página en 100gr (lentejas crudas) contine 11 gramos de proteínas. 19,5 gramos de hidratos de carbono. 10 gramos de fibra. 0,3 gramos de grasas. 318 calorías. 51 mg de Calcio. Vitaminas A, B1, B2, B3, B6 y Ac.Fólico. 8 mg de Hierro. 3 mg de Zinc. 710 mg de Potasio. El resto hasta llegar a los 100 grs que es agua? o será que tiene mas cantidad de proteina y de ´hidratos de carbono. Un saludo Javier		2		18-06-2008