Carne de morucha de salamanca

DESCRIPCIÓN

El ganado apto para suministrar la carne protegida por esta Indicación Geográfica Protegida es únicamente el de raza bovina Morucha, que se ajustará a las técnicas y usos de aprovechamiento de recursos naturales en régimen extensivo. La raza Morucha es una raza pura en cuya formación no ha intervenido ningún otro grupo étnico. Se trata de una raza Morena, de tamaño variable, cuello corto y papada recogida, de gran armonía corporal y viveza de movimientos, su tórax es profundo; de pecho ancho y espalda amplia y musculoso.

SITUACIÓN GEOGRÁFICA

La zona de producción y elaboración está constituida por la provincia de Salamanca.

Consejo Regulador de la I.G.P. "CARNE DE MORUCHA DE SALAMANCA"

Dirección: c/ Santa Clara, 20 37001 - SALAMANCA

Teléfono: 923/21.47.46

Fax: 923/21.47.46

E-mail: morucha@mmteam.interbook.net

Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación