Cordero manchego

DESCRIPCIÓN

El tipo de ganado apto para la producción de "Cordero Manchego" debe proceder exclusivamente de la raza Manchega y reunirá los siguientes requisitos:

Corderos sin distinción de sexo (machos sin castrar y hembras).

Peso vivo al sacrificio en matadero entre 22 y 28 kilogramos,

Edad al sacrificio: entre 60 y 90 días.

SITUACIÓN GEOGRÁFICA

El área principal sobre la que se explota y desarrolla la raza Manchega comprende las siguientes comarcas:

l. Albacete: Mancha, Manchuela, Centro y Almansa

2. Ciudad Real: Mancha, Campo de Calatrava y Campo de Montiel.

3. Cuenca: Manchuela, Mancha Baja y Mancha Alta.

4. Toledo: La Mancha.

Fundación Consejo Regulador de la I.G.P. "CORDERO MANCHEGO"

Dirección: Ctra.de las Peñas, Km. 3,200 02049 - ALBACETE

Teléfono: 967/22.40.20

Fax: 967/22.40.20

E-mail: correo@corderomanchego.org

Página Web: www.corderomanchego.org

Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación