Mejillón de galicia

DESCRIPCIÓN

El Mexillón de Galicia o Mejillón de Galicia cultivado en batea, sistema gallego, es un molusco bivalvo, con una característica forma de hacha, puntiaguda y gruesa en el extremo anterior o umbo y ancha, muy afilada, en el posterior. Color negro azulado, con unas líneas concéntricas (estrías de crecimiento). Internamente el manto es de color crema anaranjado. En los bordes se encuentra una sinuosa banda de color violeta oscuro.

Los tipos de mejillón amparados por la Denominación de Origen Mexillón de Galicia o Mejillón de Galicia, destinados a su comercialización en fresco y procesado, son:


A) Tipos de mejillón fresco. Se fijan exclusivamente los siguientes:

a) normal:

Normal-1 (N-1): de 28 a 32 piezas por kg
Normal-2 (N-2): de 33 a 40 piezas por kg

b) especial:

Especial-1 (E-1): hasta 23 piezas por kg
Especial-2 (E-2): de 24 a 27 piezas por kg


B) Tipos de mejillón procesado. Se establecen tres tipos de vianda, numerados del 1 al 3, según el número de viandas por kilogramo:

Clase 1 - Grande: de 80 a 130 viandas por kg
Clase 2 - Mediano: de 131 a 200 viandas por kg
Clase · - Normal: de 201 a 330 viandas por kg


En cualquiera de los tipos antes mencionados, el mejillón observará un rendimiento mínimo de carne del 12%.

SITUACIÓN GEOGRÁFICA

En el apartado de la producción queda delimitado el espacio marítimo interior de las tradicionales líneas imaginarias entre puntas de las rías gallegas: Ría de Ares-Sada, Ría de Muros-Noia, Ría de Arousa, Ría de Pontevedra y Ría de Vigo, con los polígonos de cultivo autorizados por la autoridad competente.

En el apartado de elaboración para las diferentes modalidades de comercialización del Mexillón de Galicia o Mejillón de Galicia, queda delimitada la zona que se corresponde con la Comunidad Autónoma de Galicia.

Consejo Regulador de la D.O.P. "MEJILLÓN DE GALICIA"

Dirección: Avda. de Mariña, 25. Planta 1. 36600 - VILAGARCÍA DE AROUSA (Pontevedra)

Teléfono: 986/50.74.16 y 986/50.74.24

Fax: 986/50.74.16

E-mail: mejillon@arrakis.es

Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación