Palo de mallorca

DESCRIPCIÓN

"Palo de Mallorca" es el licor elaborado por la infusión y/o maceración de quina, genciana, y azúcar, en alcohol etílico de origen agrícola y agua. También se podrá obtener por infusión de quina y genciana en agua, con adición posterior de alcohol hasta alcanzar la graduación requerida.

Se entiende por quina la corteza de diversos árboles del género Chinchona; y por genciana, las raíces de la planta perenne Gentiana lutea L.

No podrán emplearse en ningún caso aceites esenciales ni colorantes artificiales.



Características del producto acabado:

Graduación alcohólica: 25 a 36 % vol.
Azúcar: 300 a 500 grs/litro.

SITUACIÓN GEOGRÁFICA

Su zona de elaboración comprende toda la isla de Mallorca.

Consejería de Agricultura y Pesca de Illes Balears

Dirección: c/ d'Eusebi Estada, 145
07071 - PALMA DE MALLORCA

Teléfono: 971/17.61.01

Fax: 971/17.61.59

Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación