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Pollo y capón del prat

DESCRIPCIÓN

Pollo y capón del prat Los pollos y capones amparados son de la raza Prat, siendo estos últimos procedentes exclusivamente de la castración quirúrgica, La raza Prat, autóctono de la comarca del Baix Llobregat, es una de las más típicas y apreciadas de entre las de su especie por sus cualidades, como productora de huevos de buen tamaño (más de 55 gramos), de color rosado, y muy especialmente, por la finura y melosidad de su carne.

Las características de esta raza son:

Cabeza moderadamente grande, ancha y alargada;

Cara lisa sin granulaciones;

Pico largo fuerte y vigoroso de tono oscuro;

Ojos grandes de color avellana-rojizos, redondos y prominentes;

Cresta con cinco o seis puntas, carnosa, ancha, de color rojo;

Cuello robusto y largo;

Pecho amplio y profundo con pechuga bien llena;

Cola abundante, larga;

Muslos largos y carnosos;

Patas y dedos de color azul pizarra más o menos intensos.


Los pollos y capones de la raza Prat se distinguirán por tener la pata azul, la piel de color nacarado, el pecho alargado y por la finura y melosidad de su carne sin grasas excesivas.

 

SITUACIÓN GEOGRÁFICA

La zona amparada por esta Denominación corresponde a los términos municipales de Castelidefels, Cornellá de Llobregat, El Prat de Llobregat, Gavá, Sant Boi de Llobregat, Sant Climent de Llobregat, Sant Feliu de Llobregat, Viladecans y Santa Coloma de Cervellá.

 

Consejo Regulador de la I.G.P. "POLLO Y CAPÓN DEL PRAT"

Dirección: c/ Major, 2 08820 - PRAT DE LLOBREGAT (Barcelona)

Teléfono: 93/379.00.50

Fax: 93/478.12.67

E-mail: palmaca@aj-elprat.es

Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

 
 
 
 
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