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> Home > Alimentación > Alimentos > Productos Regionales > Queso de la serena  DESCRIPCIÓN
SITUACIÓN GEOGRÁFICA
Consejo Regulador de la D.O.P. "QUESO DE LA SERENA" Dirección: c/ Reyes Huertas, 14 06420 - CASTUERA (Badajoz) Teléfono: 924/77.21.14 Fax: 924/77.21.14 Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación Servicios
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Queso de pasta blanda a semidura elaborado con leche de oveja de la raza Merina. La leche será el producto natural integro obtenido del ordeño de ovejas sanas, limpia, sin impurezas, exenta de calostros, productos medicamentos o conservantes, que puedan influir negativamente en la elaboración, maduración y conservación del queso, así como en las condiciones higiénicas y sanitarias del mismo.
La zona de elaboración maduración y producción del 'Queso de La Serena' está constituida por 21 términos municipales de la provincia de Badajoz de la comarca homónima.