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> Home > Alimentación > Alimentos > Productos Regionales > Queso manchego  DESCRIPCIÓN
SITUACIÓN GEOGRÁFICA
Consejo Regulador de la D.O.P. "QUESO MANCHEGO" Dirección: Avenida del Vino, s/n. Aptdo.Correos 228 13300 - VALDEPEÑAS (Ciudad Real) Teléfono: 926/32.26.66 y 926/32.43.65 Fax: 926/32.27.12 E-mail: crdoqman@arrakis.es Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación Servicios
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Queso de pasta prensada elaborado con leche de oveja de la raza Manchega, exenta de calostros y productos medicamentosos que puedan incidir negativamente en la elaboración, maduración y conservación del queso.
La zona de producción está constituida por términos municipales de las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo, que constituyen la comarca de La Mancha. La zona de elaboración y maduración del queso manchego coincide con la zona de producción.