Queso manchego

DESCRIPCIÓN

Queso de pasta prensada elaborado con leche de oveja de la raza Manchega, exenta de calostros y productos medicamentosos que puedan incidir negativamente en la elaboración, maduración y conservación del queso.

SITUACIÓN GEOGRÁFICA

La zona de producción está constituida por términos municipales de las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo, que constituyen la comarca de La Mancha. La zona de elaboración y maduración del queso manchego coincide con la zona de producción.

Consejo Regulador de la D.O.P. "QUESO MANCHEGO"

Dirección: Avenida del Vino, s/n. Aptdo.Correos 228 13300 - VALDEPEÑAS (Ciudad Real)

Teléfono: 926/32.26.66 y 926/32.43.65

Fax: 926/32.27.12

E-mail: crdoqman@arrakis.es

Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación