Quesucos de liébana

DESCRIPCIÓN

Queso elaborado con leche de las siguientes especies y razas:

Bovina: Tudanca, Pardo-Alpina y Frisona.

Ovina: Lacha.

Caprina: Pirenaica y Cabra de los Picos de Europa.

La leche será entera y limpia, con la composición equilibrada en grasas y proteínas, conforme a las diferentes características productivas estacionases de sus respectivas especies.

SITUACIÓN GEOGRÁFICA

La zona de producción de leche apta para la elaboración de los "Quesucos de Liébana" comprende los términos municipales de la Comarca de Liébana: Potes, Pesaguero, Cabezón de Liébana, Camaleño, Castro Cillorigo, Tresviso y Vega de Liébana y el Ayuntamiento de Peñarrubia. La zona de elaboración y maduración coincide con la de producción.

Consejo Regulador de la D.O.P. "QUESUCOS DE LIÉBANA"

Dirección: c/ Héroes 2 de mayo, 27 39600 - MURIEDAS (Cantabria)

Teléfono: 942/26.98.55

Fax: 942/26.98.56

E-mail: odeca@odeca.es

Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación