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Colorantes alimentarios II
 E130 Azul de Antraquinona
- Color azul artificial.
- Alimentos que lo contienen: pastelería.
- Posibles efectos secundarios: Potencial cancerígeno. Produce alergias y urticarias en pocos minutos. Peligroso.
E131 Azul patentado V
- Color azul de síntesis artificial.
- Alimentos que lo contienen: pastelería, recubrimientos de azúcar, bebidas, dulces.
- Posibles efectos secundarios: Puede provocar alergias, urticaria. Cancerígeno.
E132 Indigotina
- Color azul artificial.
- Alimentos que lo contienen: recubrimientos de azúcar, bebidas, dulces.
- Posibles efectos secundarios: Ninguno, pero tampoco es útil.
E133 Azul brillante FCF
- Color azul artificial.
- Alimentos que lo contienen: hortalizas inglesas en conserva.
- Posibles efectos secundarios: en dosis altas puede acumularse en riñones y vasos linfáticos. Evitar.
E140 Clorofila
- Color verde, que se extrae de plantas herbáceas, ortigas, alfalfa.
- Alimentos que lo contienen: Chicles, helados de aromas artificiales, dulces.
- Posibles efectos secundarios: Ninguno.
E141 Complejos cúpricos de clorofila
- Color verde, sintetizado a partir de la clorofila.
- Alimentos que lo contienen: Chicles, helados, dulces, legumbres.
- Posibles efectos secundarios: Ninguno.
E142 Verde ácido brillante
- Color de verde a azul, de síntesis artificial.
- Alimentos que lo contienen: dulces.
- Posibles efectos secundarios: Potencial cancerígeno.
E150 Caramelo
- Color marrón. Se obtiene en presencia de amoniaco.
- Alimentos que lo contienen: Bollería, pan, vinagre, esencias de café, bebidas alcohólicas, chocolate.
- Posibles efectos secundarios: En experimentos con ratas se han descrito alteraciones sanguíneas. Evitarlo.
E151 Negro brillante
- Color negro artificial.
- Alimentos que lo contienen: regaliz, salsas, dulces, huevas de pescado, caviar alemán.
- Posibles efectos secundarios: Reacciones alérgicas. Por la acción del calor se convierte en tóxico.
E152 Negro 7984
- Color negro artificial. Se prohibió en 1978 en los países del mercado común.
- Alimentos que lo contienen: pastelería.
- Posibles efectos secundarios: tóxico.
E153 Carbón medicinal vegetal
- Color negro, obtenido del carbón vegetal.
- Alimentos que lo contienen: recubrimientos de cera en quesos.
- Posibles efectos secundarios: Puede contener benzopireno. No tomar.
E154 Marrón FK (colorante azoico)
- Color marrón artificial.
- Alimentos que lo contienen: ahumados.
- Posibles efectos secundarios: en concentraciones altas puede acumularse en los riñones y vasos linfáticos.
E155 Marrón HT (colorante azoico)
- Color marrón de síntesis artificial.
- Alimentos que lo contienen: galletas, postres, condimentos.
- Posibles efectos secundarios: en concentraciones altas puede acumularse en los riñones y vasos linfáticos.
E160a Carotenoides
- Color de naranja amarillo, obtenido a partir de extractos vegetales o de síntesis artificial. Precursores de la vitamina A. El cuerpo puede metabolizarlos en vitamina A.
- Alimentos que lo contienen: mantequilla, quesos, margarina, mazapán.
- Posibles efectos secundarios: Ninguno.
E160b Bixina
- Color naranja.
- Alimentos que lo contienen: caramelos, queso, margarina.
- Posibles efectos secundarios: reacciones alérgicas.
E160c Capsantina
- Color naranja, de procedencia natural, concentrado de pimiento.
- Alimentos que lo contienen: queso fundido, confituras, mermeladas.
- Posibles efectos secundarios: No se han descrito.
E160d Licopeno
- Color rojo de procedencia natural, concentrado de tomate o obtenido por síntesis.
- Alimentos que lo contienen: Postres, condimentos, suplementos nutricionales.
- Posibles efectos secundarios: Ninguno.
E161 Xantofilas
- Color naranja, de procedencia natural.
- Alimentos que lo contienen: galletas y pastelería.
- Posibles efectos secundarios: Ninguno.
E162 Betanina
- Color rojo, de la remolacha.
- Alimentos que lo contienen: pastelería, chicles, yogur, salsas.
- Posibles efectos secundarios: Ninguno.
E163 Antocianos
- Color de rojo a azul. de origen natural.
- Alimentos que lo contienen: bebidas, helados, dulces.
- Posibles efectos secundarios: Ninguno.
E170 Carbonato cálcico
- Color blanco grisáceo de origen mineral.
- Alimentos que lo contienen: pastelería y elementos de decoración de la alimentación.
- Posibles efectos secundarios: No se sabe.
E171 Bióxido de titanio
- Color blanco de origen mineral.
- Alimentos que lo contienen: decoración de pasteles, dulces. En lacados de comprimidos, bloquea la respiración celular.
- Posibles efectos secundarios: No se sabe, evitarlo.
E172 Óxidos e hidróxidos de hierro
- Color amarillo, rojo y negro. De origen mineral.
- Alimentos que lo contienen: grageas y dulces.
- Posibles efectos secundarios: No se sabe. Mejor evitarlo.
E173 Aluminio
- Color plateado de origen mineral y de metal.
- Alimentos que lo contienen: Superficies de dulces. Pastelería. En al \"Almax\" (medicamento antiácido).
- Posibles efectos secundarios: Inocuidad controvertida. Evitarlo. Potencia el Alzheimer.
E174 Plata
- Color plateado de origen mineral y metal.
- Alimentos que lo contienen: Pastelería.
- Posibles efectos secundarios: Poco utilizado. No se sabe.
E175 Oro
- Color dorado.
- Alimentos que lo contienen: Pastelería.
- Posibles efectos secundarios: Poco utilizado.
E180 Litolrubina (colorante azoico)
- Color rojo de origen sintético.
- Alimentos que lo contienen: recubrimiento de cera en quesos.
- Posibles efectos secundarios: sospechoso de toxicidad.
E579 Gluconato ferroso
- Estabilizante del color de síntesis artificial.
- Alimentos que lo contienen: coloración negra de las aceitunas.
- Posibles efectos secundarios: No se han descrito.
E585 Lactato ferroso
- Estabilizante del color de síntesis artificial.
- Alimentos que lo contienen: coloración negra de las aceitunas.
- Posibles efectos secundarios: Puede favorecer la proliferación de agentes cancerígenos.
Recordad que esta información es orientativa. Continuamente se van realizando más estudios y puede que en algún caso debamos corregir algún dato. Ante cualquier duda no dudéis de pedir consejo a vuestro médico o especialista.
Datos del Autor: Nombre: Montse Valderrama Contacto: montselinda@yahoo.es Artículo obtenido por: Enbuenasmanos Dietas Este artículo ha sido visitado 3901 veces.
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