Colorantes alimentarios II

E130 Azul de Antraquinona

• Color azul artificial.
• Alimentos que lo contienen: pastelería.
• Posibles efectos secundarios: Potencial cancerígeno. Produce alergias y urticarias en pocos minutos. Peligroso.

E131 Azul patentado V

• Color azul de síntesis artificial.
• Alimentos que lo contienen: pastelería, recubrimientos de azúcar, bebidas, dulces.
• Posibles efectos secundarios: Puede provocar alergias, urticaria. Cancerígeno.

E132 Indigotina

• Color azul artificial.
• Alimentos que lo contienen: recubrimientos de azúcar, bebidas, dulces.
• Posibles efectos secundarios: Ninguno, pero tampoco es útil.

E133 Azul brillante FCF

• Color azul artificial.
• Alimentos que lo contienen: hortalizas inglesas en conserva.
• Posibles efectos secundarios: en dosis altas puede acumularse en riñones y vasos linfáticos. Evitar.

E140 Clorofila

• Color verde, que se extrae de plantas herbáceas, ortigas, alfalfa.
• Alimentos que lo contienen: Chicles, helados de aromas artificiales, dulces.
• Posibles efectos secundarios: Ninguno.

E141 Complejos cúpricos de clorofila

• Color verde, sintetizado a partir de la clorofila.
• Alimentos que lo contienen: Chicles, helados, dulces, legumbres.
• Posibles efectos secundarios: Ninguno.

E142 Verde ácido brillante

• Color de verde a azul, de síntesis artificial.
• Alimentos que lo contienen: dulces.
• Posibles efectos secundarios: Potencial cancerígeno.

E150 Caramelo

• Color marrón. Se obtiene en presencia de amoniaco.
• Alimentos que lo contienen: Bollería, pan, vinagre, esencias de café, bebidas alcohólicas, chocolate.
• Posibles efectos secundarios: En experimentos con ratas se han descrito alteraciones sanguíneas. Evitarlo.

E151 Negro brillante

• Color negro artificial.
• Alimentos que lo contienen: regaliz, salsas, dulces, huevas de pescado, caviar alemán.
• Posibles efectos secundarios: Reacciones alérgicas. Por la acción del calor se convierte en tóxico.

E152 Negro 7984

• Color negro artificial. Se prohibió en 1978 en los países del mercado común.
• Alimentos que lo contienen: pastelería.
• Posibles efectos secundarios: tóxico.

E153 Carbón medicinal vegetal

• Color negro, obtenido del carbón vegetal.
• Alimentos que lo contienen: recubrimientos de cera en quesos.
• Posibles efectos secundarios: Puede contener benzopireno. No tomar.

E154 Marrón FK (colorante azoico)

• Color marrón artificial.
• Alimentos que lo contienen: ahumados.
• Posibles efectos secundarios: en concentraciones altas puede acumularse en los riñones y vasos linfáticos.

E155 Marrón HT (colorante azoico)

• Color marrón de síntesis artificial.
• Alimentos que lo contienen: galletas, postres, condimentos.
• Posibles efectos secundarios: en concentraciones altas puede acumularse en los riñones y vasos linfáticos.

E160a Carotenoides

• Color de naranja amarillo, obtenido a partir de extractos vegetales o de síntesis artificial. Precursores de la vitamina A. El cuerpo puede metabolizarlos en vitamina A.
• Alimentos que lo contienen: mantequilla, quesos, margarina, mazapán.
• Posibles efectos secundarios: Ninguno.

E160b Bixina

• Color naranja.
• Alimentos que lo contienen: caramelos, queso, margarina.
• Posibles efectos secundarios: reacciones alérgicas.

E160c Capsantina

• Color naranja, de procedencia natural, concentrado de pimiento.
• Alimentos que lo contienen: queso fundido, confituras, mermeladas.
• Posibles efectos secundarios: No se han descrito.

E160d Licopeno

• Color rojo de procedencia natural, concentrado de tomate o obtenido por síntesis.
• Alimentos que lo contienen: Postres, condimentos, suplementos nutricionales.
• Posibles efectos secundarios: Ninguno.

E161 Xantofilas

• Color naranja, de procedencia natural.
• Alimentos que lo contienen: galletas y pastelería.
• Posibles efectos secundarios: Ninguno.

E162 Betanina

• Color rojo, de la remolacha.
• Alimentos que lo contienen: pastelería, chicles, yogur, salsas.
• Posibles efectos secundarios: Ninguno.

E163 Antocianos

• Color de rojo a azul. de origen natural.
• Alimentos que lo contienen: bebidas, helados, dulces.
• Posibles efectos secundarios: Ninguno.

E170 Carbonato cálcico

• Color blanco grisáceo de origen mineral.
• Alimentos que lo contienen: pastelería y elementos de decoración de la alimentación.
• Posibles efectos secundarios: No se sabe.

E171 Bióxido de titanio

• Color blanco de origen mineral.
• Alimentos que lo contienen: decoración de pasteles, dulces. En lacados de comprimidos, bloquea la respiración celular.
• Posibles efectos secundarios: No se sabe, evitarlo.

E172 Óxidos e hidróxidos de hierro

• Color amarillo, rojo y negro. De origen mineral.
• Alimentos que lo contienen: grageas y dulces.
• Posibles efectos secundarios: No se sabe. Mejor evitarlo.

E173 Aluminio

• Color plateado de origen mineral y de metal.
• Alimentos que lo contienen: Superficies de dulces. Pastelería. En al \"Almax\" (medicamento antiácido).
• Posibles efectos secundarios: Inocuidad controvertida. Evitarlo. Potencia el Alzheimer.

E174 Plata

• Color plateado de origen mineral y metal.
• Alimentos que lo contienen: Pastelería.
• Posibles efectos secundarios: Poco utilizado. No se sabe.

E175 Oro

• Color dorado.
• Alimentos que lo contienen: Pastelería.
• Posibles efectos secundarios: Poco utilizado.

E180 Litolrubina (colorante azoico)

• Color rojo de origen sintético.
• Alimentos que lo contienen: recubrimiento de cera en quesos.
• Posibles efectos secundarios: sospechoso de toxicidad.

E579 Gluconato ferroso

• Estabilizante del color de síntesis artificial.
• Alimentos que lo contienen: coloración negra de las aceitunas.
• Posibles efectos secundarios: No se han descrito.

E585 Lactato ferroso

• Estabilizante del color de síntesis artificial.
• Alimentos que lo contienen: coloración negra de las aceitunas.
• Posibles efectos secundarios: Puede favorecer la proliferación de agentes cancerígenos.

Recordad que esta información es orientativa. Continuamente se van realizando más estudios y puede que en algún caso debamos corregir algún dato.
Ante cualquier duda no dudéis de pedir consejo a vuestro médico o especialista.

Datos del Autor:

Nombre: Montse Valderrama
Contacto: montselinda@yahoo.es

Artículo obtenido por: Enbuenasmanos Dietas

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Quisiera saber si existe el colorante amarillo No 4 y que otro nombre recibe, Gracias		3		26-03-2008
quisiera saber sobre los posibles peligros sobre los colorantes color cafe N.004, color rojo fresa DANISCO, color amarillo durazno DANISCO, color amarillo AROVIC, colorante ANNATO, colorante artificial rojo AROVIC		4		14-08-2007
me encanto esta visita, pero me asusto saber cuantas cosas comemos sin tener ni idea.leyda. venezuela		5		09-06-2007
que efectos produce el color caramelo		5		26-10-2006