Conos de alga Nori rellenos

Ingredientes:

• 2 hojas de algas Nori.
• 170 grs. de arroz integral cocido.
• 30 grs. de berro cortado.
• 115 grs. de zanahoria rallada.
• 1 cucharada de mostaza natural.
• 4 cucharadas de semillas de sésamo tostadas.
• 1 cucharada de vinagre de manzana.
• Unas ramitas de berro para decorar.

Elaboración:

• Tostaremos las hojas de Nori sosteniéndolas con el lado brillante hacia arriba, en posición horizontal, a unos 25 cms. sobre la llama, moviendo cada hoja hasta que tome el color verde brillante.
• Cortaremos después con unas tijeras, cada hoja en cuatro. Tomaremos un trozo cada vez y la doblaremos cuidadosamente en forma de cono, pegando las esquinas salientes con una gota de agua.
• Colocaremos los ingredientes restantes en un recipiente y los mezclaremos.
• Justo antes de servir, rellenaremos los conos y los colocaremos en una bandeja.

Ingredientes para la salsa de jengibbre:

• 3 cucharadas soperas de agua.
• 1 cucharada de salsa de soja.
• 1 cucharada de jugo de jengibre.

Preparación:

• Rallaremos la raíz de jengibre y lo exprimiremos con la mano para que caiga el jugo.
• Mezclaremos todo junto y ya estará lista la salsa.

Nuestro consejo:

Esta salsa es buena para acompañar los conos de Nori y también para el Tempeh rebozado.

Datos del Autor:

Nombre: Katherine Witty
Contacto: Katherine_m_w@hotmail.com

Artículo obtenido por: Enbuenasmanos Dietas

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Me imagino este potaje y se me hace agua la boca seguro que es muy rico. Chau Luis.		5		11-04-2007