Quiche de cebolla y tofu

Ingredientes:

Para la base.

• 1 taza y ½ de avena.
• ½ taza de harina integral.
• 1/3 de taza de aceite de oliva.

Para el relleno.

• Cebolla.
• Tofu.
• Agua, aceite y salsa de soja.

Elaboración:

• Hervimos la avena durante 2 o 3 minutos. Ponemos todos los ingredientes de la base junto a la avena hervida, en un recipiente y los amasamos hasta hacer una pelota. Esparcimos la mezcla por el molde, previamente untado con aceite y harina, para que no se pegue.
• Ponemos las cebollas a freír hasta que queden bien deshechas. Le añadimos salsa de soja.
• Ponemos el tofu con medio vaso de agua a triturar, que quede como yogurt.
• Añadimos el tofu triturado a la paella y lo mezclamos con la cebolla.
• Lo ponemos sobre la masa del molde y dentro del horno durante unos 50 minutos a fuego medio.

Nuestro consejo:

Podemos acompañar este plato de una ensalada.. También se puede hacer con espinacas, pasas y piñones o con otras verduras.

Datos del Autor:

Nombre: Mai Vives
Contacto: Mai@enbuenasmanos.com
Formación: Profesora de Cocina natural

Artículo obtenido por: Enbuenasmanos Dietas

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