Croquetas de lentejas

Ingredientes:

• 250 gr. de lentejas hervidas.
• 1 diente de ajo.
• 1 cucharada de perejil picado.
• 1 cucharada de orégano.
• 2 huevos.
• Pan rallado.
• Aceite, sal y pimienta.

Elaboración:

• Colocar las lentejas dentro de un plato hondo y después de triturarlas con la ayuda de un tenedor mezclarlas con el diente de ajo picado, el perejil y el orégano, salpimentándolas ligeramente.
• Añadir el pan rallado necesario para conseguir una masa consistente que podamos moldear.
• Formar las croquetas con la ayuda de dos cucharas o con las manos.
• Batir los huevos dentro de un plato y colocar el pan rallado dentro de otro plato.
• Pasar las croquetas por el huevo batido y a continuación por el pan rallado y freírlas en abundante aceite caliente reservándolas sobre papel absorbente y servirlas acompañadas de una ensalada variada.

Nuestro consejo:

Las croquetas siempre son una buena solución para aprovechar las sobras de un plato guisado, en este caso de lentejas y transformarlo en otro muy distinto además de económico.

Datos del Autor:

Nombre: Lali Doménech
Contacto: eulalia46@jazzfree.com
Formación: Especialista en estilismo y cocina

Artículo obtenido por: Enbuenasmanos Dietas

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estupendas		5		28-01-2008
excelente plato... Muchas gracias!		3		08-06-2007
me parece una buen alternativa tanto para la nutricion sino tambien para la economia domestica gracias		3		24-06-2006