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> Home > Alimentación > Recetas > Ensaladas > Ensalada de Cous Cous
 Ingredientes:
- Cous-cous (sémola de trigo precocida).
- Semillas de girasol tostadas.
- Zanahoria rallada.
- Tomate (jitomate) cortado a trocitos.
- Aceitunas verdes o negras.
- Lechuga cortada fina.
Elaboración:
- Poner a hervir agua (la dosis es una taza y cuarto de agua por una taza de cous-cous).
- Si quremos que el cous-cous quede mas húmedo la dosis sería una taza y media de agua por una de cous-cous).
- Cuando hierva añadimos un pellizco de sal.
- Apagamos el fuego y vertemos el agua sobre el cous-cous, que previamente habremos puesto dentro de un recipiente.
- Cubrimos con un paño o con una tapadera el cous-cous que ahora está escaldado y lo dejamos unos 15 minutos.
- Mientras tanto iremos cortando los otros ingredientes de la ensalada. Se puede añadir cualquier otro ingrediente que nos guste.
- Después de 15 minutos el cous cous ya está listo.
- Si aún está caliente esperaremos un poco ya que si lo mezclamos con la ensalada ésta quedaría cocida.
- Mezclamos bien ahora ya todos los ingredientes y aliñamos un poco al gusto (de hecho con un poco de aceite, preferentemente de oliva, basta).
Nuestro consejo:
Con una taza de las de café por persona hay más que suficiente.El cous-cous crece mucho.
Si primero tostamos el cous-cous (antes de verterle el agua) un par de minutos, quedará todavía más sabroso.
 Datos del Autor: Nombre: Josep Vicent Arnau
Contacto: JosepArnau@enbuenasmanos.com
Formación: Naturópata y Acupuntor
Artículo obtenido por: Enbuenasmanos Dietas Este artículo ha sido visitado 15239 veces.
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