Ingredientes:

650 grs. de yogurt natural.
100 ml. de leche.
125 grs. de miel.
65 grs. de azúcar morena.
50 grs. de cacao en polvo sin azúcar.
25 grs. de chocolate amargo.
Esencia de vainilla, una cucharadita.

Elaboración:

Calentar al baño María la leche, la miel, el cacao, el chocolate rallado y el azúcar.
Una vez disuelto, dejar enfriar, agregar la esencia.
En un recipiente aparte, batir el yogurt e ir agregando lentamente la mezcla anterior hasta que quede perfectamente homogénea.
Pasar la mezcla a un recipiente metálico, taparlo y congelarlo hasta que tome consistencia.
Interrumpir el proceso de congelación varias veces, removiendo con una batidora o un tenedor tratando que se formen cristales cada vez mas pequeños.

Nuestro consejo:

Acompañamos este helado con un salsa de naranjas.
Colocar 1 taza de jugo de naranja y su cáscara en una cacerola, reducir durante tres minutos.
Retirar del fuego y agregar 1/2 taza de Grand Manier.
Servir bien frío.

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