El Tahín o Tahini

El Tahín es una pasta de concentrado de sésamo que se encuentra en las herboristerías en envases de diversos tamaños. No contiene ningún condimento ni aditivo, por lo que es preciso prepararla antes consumirla.

Ingredientes (4 porciones):

• Dos cucharadas soperas de concentrado rinden como para cuatro raciones de guarnición.

Elaboración:

• Lo primero es añadirles agua y mezclar bien con la pasta hasta obtener la consistencia deseada que puede ser más líquida, como por ejemplo la de un yogur o más sólida, cercana a un puré de patatas.
• Luego se aliña al gusto con sal y zumo de limón; admite como variante muy sabrosa, que se le añada ajo en polvo o picado muy fino, pimentón picante o dulce y que se disponga en un plato en forma de corona con un hueco en el centro, que se adorna con perejil picado.

Datos del Autor:

Nombre: Varda Fiszbein
Contacto: mrfvarda@tsb.es
Formación: Especialista en Cocina

Artículo obtenido por: Enbuenasmanos Dietas

Este artículo ha sido visitado 4910 veces.