Fricandó de seitán (gluten)

Ingredientes:

• 2 cebollas y 2 ajos.
• ½ kilo de tomate triturado.
• 1 seitan (gluten de trigo) de 250 gr.
• 5 alcachofas.
• Rovellones (níscalos), son una clase de setas u hongos.
• Guisantes.
• Agua, sal y salsa de soja.

Elaboración:

• Ponemos la cebolla y el ajo a freír. Cuando estén un poco hechos, le añadimos el tomate.
• Cortamos las alcachofas en láminas, las pasamos por harina y las freímos.
• Cortamos el seitan muy fino y lo añadimos al tomate junto a las alcachofas, los guisantes y los rovellones.
• Lo dejamos hacer a fuego lento, durante 30 minutos, añadiéndole sal y tamari al gusto.

Nuestro consejo:

Podemos acompañar el fricandó con arroz integral o cus-cús.

Datos del Autor:

Nombre: Mai Vives
Contacto: Mai@enbuenasmanos.com
Formación: Profesora de Cocina natural

Artículo obtenido por: Enbuenasmanos Dietas

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YO LO HE PROBADO Y ES DELICIOSO		5		21-03-2008